菜譜名稱：老式火腿

用料：豬后肘肉（4#肉）1200g，豬前肘肉（2#肉）300g，老式火腿腌料210g，水600g；

做法：1.將選好的肉（肥瘦比例可根據(jù)個(gè)人喜好搭配）用絞肉機(jī)絞碎（絞3、4遍，做出的產(chǎn)品口感細(xì)膩 ）；

2.將老式火腿腌料加入絞好的肉餡中，用筷子順著一個(gè)方向攪拌，邊攪拌邊加入水（加水量可根據(jù)喜歡的口感來調(diào)整，加水越多，口感更嫩滑、清淡）。攪至肉餡起粘；

3.將拌好的肉餡裝盒，蓋蓋子，上鍋蒸熟；

美味推薦：正好老式火腿系列，無防腐劑、香精、色素等對(duì)人體有害添加劑，使您全家輕松享受新鮮、健康的經(jīng)典美味！

3.將腌好的肉塊灌入豬小腸內(nèi)，每隔10厘米左右扭一下，最后扎死口，在每段腸上扎幾個(gè)眼，掛在低溫陰涼的通風(fēng)處晾干。大約20天左右就可以吃了。吃之前完全蒸熟，切片裝盤即可。

美味推薦：正好風(fēng)干腸腌制料，選料考究，口味醇厚，簡(jiǎn)單易做，將一道具有膠東地區(qū)正宗風(fēng)味的傳統(tǒng)美食奉上您的餐桌。