湖北武漢市3月2日稱，將在全國率先組建“食品警察”，助力武漢在未來4年建成全國食品最安全城市。

當日召開的武漢市食品藥品安全會議上透露，到“十二五”期末，武漢所有區(qū)全面達標“食品安全示范區(qū)”，中心城區(qū)90%的街道、新城區(qū)80%的街道成為“食品示范街”，實現(xiàn)“4個100%”，即主要食品監(jiān)督率達到100%，存在安全隱患的食品召回和處理覆蓋率100%，從業(yè)人員教育培訓率100%，突發(fā)事件正確處置率100%，杜絕重大食品安全事故，打造“全國食品最安全城市”，并得到市民認可。

按照武漢市的規(guī)劃，將嚴格從種養(yǎng)、加工、流通及消費全過程監(jiān)管，將食品安全納入各級官員政績考核，讓市民吃得放心、吃得安全。

在田間地頭，規(guī)?；r(nóng)產(chǎn)品基地100%列入監(jiān)管，取締高劇毒高殘留農(nóng)藥，嚴禁使用有毒有害添加劑，使蔬菜、豬肉和魚蟹等水產(chǎn)品藥物殘留抽檢合格率分別超過98%、98%和96%。

在食品加工環(huán)節(jié)，添加劑使用100%申報，加工企業(yè)100%行政許可，抽檢批次不低于企業(yè)量的1.5倍。

在流通環(huán)節(jié)，100%持照經(jīng)營，食品100%可追溯，食品抽檢合格率超95%；所有批發(fā)市場、食品超市及100個攤位以上農(nóng)貿(mào)市場，全部建立快速檢測室。在消費環(huán)節(jié)，抽檢合格率將超過95%，食物中毒率低于十萬分之三人，重特大食品安全事故為零。

武漢市稱，將組建專業(yè)執(zhí)法隊伍，在公安機關(guān)配備專門的“食品警察”，快速、高效偵破食品安全重大案件。同時，在全市設(shè)立500個食品安全風險監(jiān)測點，推行“放心早餐”工程，打造“放心市場”，開展“餐廚垃圾治理”專項行動。

此外，武漢市還將立法監(jiān)管小作坊、小攤販，修訂食品安全地方標準，建立統(tǒng)一食品安全信息網(wǎng)絡(luò)體系和食品安全風險監(jiān)測預警信息中心；聯(lián)合金融機構(gòu)，對失信和違法犯罪的食品企業(yè)限貸直至禁貸。