夏秋季氣溫高、濕度大，細菌、霉菌、病毒易孳生繁衍，給食品安全帶來了嚴重的隱患。因此，這一季節(jié)要嚴防腸道傳染病和食物中毒的發(fā)生。專家提醒市民在日常生活中要注意以下幾個方面：

一、蔬菜水果盡可能浸泡、清洗后食用。食用前盡可能先浸泡半小時后再清洗食用。

二、慎食街頭鹵菜。且存在濫用色素、亞硝酸鹽等違禁添加劑現(xiàn)象，消費者食用后輕則產(chǎn)生身體慢性危害。

三、不要貪吃路邊燒烤。路邊燒烤攤大多未經(jīng)正規(guī)審批，人員健康、原料新鮮都很難保證。燒烤過程中滴下的油脂，在高溫及火炭上會產(chǎn)生大量如苯并芘類的致癌物質，經(jīng)常食用可能導致胃癌、腸癌等。

四、食用冷飲要適量。購買冷凍飲品盡量選擇正規(guī)商場和超市，除查看標簽、生產(chǎn)日期、保質期外，還要查看包裝是否完好，不要購買包裝粗糙、破裂、變形的產(chǎn)品。

五、管好家中的冰箱。冰箱的低溫只能延緩細菌生產(chǎn)繁殖的速度，推遲食品變質的時間，不會殺滅細菌。因此，從冰箱中取出的冷藏食物最好重新煮透后再食用。

六、水是最好的解渴飲料。各種冷凍、冷藏的飲料、飲品由于與氣溫差別太大，對胃腸道的刺激很大，特別是老人、兒童及體弱者，大量飲用冷飲后影響腸道消化吸收的能力。

七、包裝食品即時食用。聽裝、瓶裝、罐裝、利樂紙盒、真空包裝的各種牛奶、肉、禽、蛋類食品，具有安全、方便、快捷的特點，但最好即時食用完畢。因為這類食品之所以安全的主要原因就是隔絕空氣，一旦打開，隨著夏季氣溫的升高，細菌生長繁殖的速度加快，如不能及時使用冷藏等后續(xù)保護措施，很快就會發(fā)生變質腐敗